Perchè il lambrusco è il miglior vino per la salute

Dario Rota — Wed, 19 Jan 2011 18:26:32 +0000

Ovviamente parliamo di vero Lambrusco e non surrogati con etichetta lambrusco.

Basta fare un semplice ragionamento.

Il vino rosso ha bisogno di meno conservanti, in pratica solfiti, in quanto ricco sostanze protettrici al suo interno. il lambrusco è naturalmente molto rosso di grande intensità colorante.

Il vino frizzante o spumante sopratutto se non destinato all’invecchiamento, appunto il lambrusco, avendo all’interno la bottiglia della co2 che protegge il vino dal contatto con l’ossigeno presente in bottiglia o filtrante attraverso il tappo, ha bisogno di ancora meno solfiti.

Solfiti nel vino bio

Dario Rota — Wed, 19 Jan 2011 18:18:03 +0000

Non è vero che il vino da uve biologiche non puo contenere solfiti, i solfiti sono ammessi, ufficialmente il limite di legge è uguale sia per i vini da uve bio che per quelli normali.

Può esistere un vino biologico con molti solfiti e uno convenzionale con pochi solfiti, la cosa è a discrezione del produttore perchè non è controllato per questo.

e’ chiaro che un produttore biologico sarà piu attento a questo tema e probabilmente un vino bio è un prodotto piu naturale e contiene meno solfiti, la prova migliore senza dover fare analisi è bere una bottiglia e vedere se il giorno dopo viene il mal di testa.

Vino Biologico

Dario Rota — Wed, 19 Jan 2011 18:11:44 +0000

questa è una sezione informativa per tutti gli interessati, innanzi tutto desidero precisare cosa è il vino biologico.
Legalmente il vino biologico non esiste. Esiste il vino da uve biologiche, ovvero coltivate senza pesticidi dannosi alla salute e diserbanti ancora più dannosi. Il processo di vinificazione dall’uva al vino è di tipo convenzionale ed è a discrezione del produttore, di fatto non è mai stata approvata alcuna norma al riguardo. Leggete bene le etichette.